饮食 - FT中文网

饮食

“良食”追求的正反面：中产中国的食物足迹

环境网站“中外对话”高级研究员张春：中国人的饮食习惯正在发生什么样的转变？这将对地球带来什么样的影响？

2018年1月23日

中国禁止进口“臭奶酪”令在华外国人郁闷

中国已全面禁止进口主要产自法国和意大利的一系列霉菌成熟干酪，这令好这一口儿的在华外国人痛不欲生。

2017年9月11日

用意大利菜引诱“法国胃”

以六家大型意大利餐馆落户巴黎的Big Mamma集团的创始人认为，法国餐馆虽多，但愿意投资做大业务的餐饮企业家很少。

2017年9月4日

中国“牛油果”进口飙升

受注重健康的中国中产阶层需求推动，墨西哥和智利对华鳄梨出口每年增长250%。“牛油果”成了中国的明星水果。

2017年4月24日

生酮饮食适合谁？

生酮饮食的碳水化合物摄入很低，或许最适用于短期训练，不应被视为一种生活方式选择，其长期效果尚未得到评估。

2016年10月6日

用音乐改变味觉

音乐调味正在成为一种趋势，餐厅可以通过播放音乐调整一盘菜肴的味道。同一份点心，一种音乐会让它变得更甜，另一种音乐则会让它变得苦涩。

2015年11月16日

为了健康，远离培根、香肠？

英国媒体人海沃德：本周，世界卫生组织公布了一份报告，称培根等加工肉制品致癌。但专家认为，作为均衡饮食的一部分，适量食用培根完全没问题。

2015年10月29日

中国“花椒啤酒型”民族主义

FT驻上海记者沃德米尔：中国各地正兴起迎合中国人味蕾的食品、饮料甚至咖啡热卖。我敢打赌，这种民族主义将推动中国内地经济过渡到增长“新常态”。

2015年9月24日

与这个世界和解，从食物开始

中外对话北京办公室编辑刘琴：食物可以分为非暴力的悦性食物，暴力的惰性食物，既非非暴力也非暴力的中性食物。吃什么，可以影响你的心情，以及与这个世界相处的态度。

2015年8月7日

中国人变胖背后的文化差异

FT驻上海记者沃德米尔：中国报纸称，中国已成为世界第二大肥胖国，但罪魁祸首不是快餐，而是火锅和烤肉等重油重盐的食物。在当下的中国，貌似就连吃蔬菜都会让人们长肉。

2015年7月9日

减肥是场持久战

FT专栏作家斯卡平克：如今关于肥胖的科学研究仍不完善，专家们给出的建议常常互相矛盾，与此相对，放弃锻炼和摄入过量的食物却变得比任何时候都容易。

2014年12月5日

我为什么成为素食者？

纪录片《何以为食？》的导演简艺接受了环境网站“中外对话”的采访，畅谈肉类消费和肉类产业对环境以及他个人的影响。

2014年8月1日

中国特色的街边烧烤

FT中文网撰稿人白云：在中国大多数二三线城市，过了晚上9点还在营业的饭店很难找。于是烧烤摊遍地开花，成为独树一帜的食文化。

2014年6月24日

办公室健康饮食守则

FT专栏作家凯拉韦：我本来是办公桌用餐的强烈拥护者，然而自从看过一篇文章并在办公室采用新的饮食方式之后，我获得了种种愉快体验。

2014年2月14日

办公室里的旧石器时代饮食

当本杰明患上种种“现代病”时，他让全家采用10万年前狩猎者-采集者祖先的饮食方式。他说，转向包括大量瘦肉和动物脂肪、但没有谷物和奶制品的Paleo饮食后，“我身上的那些病都消失了”。

2013年10月21日

从食物中寻找慰藉？

不能一味依赖高脂高糖类食物来排遣压力，但情绪低落时也不必完全拒绝食物，我们必须有所选择地开战。

2012年12月13日

别让你的食谱“逼”自己太紧

2024年12月27日

餐桌上的人口老龄化

2024年12月27日

做吃货，得幸福？

2024年12月27日