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美食

教老外做凉拌茄子和椒麻鸡

扶霞•邓洛普：国外中餐馆常提供油炸小吃作前菜，但中国人的前菜是凉拌菜。凉拌茄子和椒麻鸡口味一级棒。

2016年10月28日

跟着米其林大厨吃遍里昂

在米其林星级大厨Daniel Boulud的带领下，作者在法国美食之都里昂把牛脑、鸡肝慕斯吃个遍。

2016年9月9日

西班牙金枪鱼美食游

在4月底至6月初的金枪鱼捕捞季，现场观摩绿色围捕金枪鱼，并品尝金枪鱼美食，是具有西班牙特色的旅游项目。

2016年7月15日

中国年轻高端旅游者青睐日本和法国

调查显示，日本的美食最受青睐，而法国被视为“购物天堂”

2016年5月31日

国王的早餐

FT中文网专栏作家陈楠：在巴塞罗那大市场小吃摊，我们的早餐包括香草烩鹰嘴豆、小扁豆烩墨鱼、沙丁鱼、炖小牛脸和牛蹄、龙虾及生蚝。

2016年5月27日

参差不齐的欧洲中餐馆

FT中文网撰稿人张璐诗：欧洲有些中餐馆把中、日、泰餐混在一个菜单内，但近两年也出现了不少纯正的中餐馆，专营一种中式菜系，也有了各式点心店。

2021年10月28日

品尝上海福和慧素食餐厅

福和慧素食餐厅和姐妹餐厅福1015同时入选圣培露评选的“亚洲50家最佳餐厅”名录，位列第19位。餐厅包间为日式极简风格，主厨为上海大厨卢怿明。

2016年4月1日

中式火锅为何欧洲蒙冤？

FT中文网专栏作家陈楠：英国知名食评家杰•瑞纳最近将中式自助回转火锅称为“一顿侮辱饭”，对食物持开放心态的巴黎人也不会享受中式火锅。

2016年3月4日

我收藏的食谱奇书

陈楠：我收藏的食谱不仅包括三本欧美著名历史食谱奇书，也包括朋友们送的《我们的家传菜谱》。今天特奉上我家春节家宴祖传菜谱。

2016年2月5日

意式千层面VS.中式千层肉饼

FT中文网专栏作家陈楠：做千层面的过程也是每个人展示自己建筑创造力的机会。人们既可以根据自己的喜好选择馅料搭配，又可以不拘一格地组合成型。

2016年1月22日

龙虾该不该这么贵？

《FT周末杂志》专栏作家海沃德：远在制冷技术让分销鲜鱼变为可能之前，龙虾和牡蛎就在为人类提供新鲜蛋白质。当年，这两种海鲜常被视为工业化城市中穷人的食物。

2015年12月4日

葡萄酒评分，谁说了算？

简希丝•罗宾逊：互联网和智能手机同样也颠覆了酒评行业。如今人人都可以发表评论。那么，像我这样从事葡萄酒写作40年的所谓“专家”，还有优势吗？

2015年10月23日

旅行必备：红辣椒

作家威尔金森：每次旅行，我都带上从超市买来的炒菜用的鲜红辣椒。在零下10度的高山顶，它是抢手的零食。就算平时不吃辣的人，也会爱上它。

2015年9月11日

中国旅游区餐馆为何难吃？

FT中文网撰稿人周文翰：我在中国自驾数千公里，美景虽心旷神怡，旅游小城或高速公路的餐馆的饭菜却难以下咽。这究竟是为什么，又该如何应对呢？

2015年11月25日

中国观众爱看明星烧菜

FT中文网撰稿人郑静：《星厨驾到》、《十二道锋味》等明星烧菜类综艺电视节目在中国走俏。“会烧菜”的男明星满足了女观众的所有梦想。

2015年6月30日

米其林餐厅助推周边房产

莱坊在英国的一项调查表明，米其林星级餐厅能让周围社区的房价受益，并可以在低迷市场防止房价下滑。但这种影响通常在获奖一年后发生。

2015年6月26日

伦敦的高端“台湾料理”

伦敦的“包餐厅”（Bao London），提供“猪血糕”、肉包、牛奶花生米浆等台湾经典街头小食。在伦敦人看来，虽然有些油腻，却是最高级的美食。

2015年5月22日

西方人垂涎鼎泰丰小笼包

伦敦开餐馆的速度是世界级的，但鼎泰丰开伦敦分店的传言还是让人兴奋。这家扩展到亚洲、美洲和澳洲的台湾中餐馆，小笼包的月销售高达230万英镑。

2015年3月27日

西班牙东部的“松露游”

西班牙东部的古达尔-哈瓦尔布雷县地广人稀，2350平方公里，只有不到9000居民。找挖松露，是这里最著名的旅游项目。各式松露美食也是亮点。

2015年3月13日

首家米其林啤酒餐厅

纽约Luksus餐馆是首家获评米其林星级的啤酒餐厅。啤酒已登上欧美高级餐厅的酒单，有的多达数十种之多。一些啤酒餐厅的酒单上甚至根本没有葡萄酒。

2015年3月6日

伦敦大厨怎么吃脑花？

伦敦大厨越来越爱用脑花做菜，他们对脑花柔滑细腻、入口即化的口感赞不绝口。大厨们建议先用水焯，然后煎炸，佐以风味浓烈的酱汁。

2015年2月6日

巴黎的名厨咖啡屋

Café Constant由米其林星级厨师康斯坦特开设，整个上午有早餐供应，成为附近富裕家庭和政客的聚餐地。此外，巴黎还有不少这类“内涵”咖啡馆。

2015年1月16日

芝加哥的美食推荐

2024年12月28日

创意美味——日本站立式牛排店

2024年12月28日